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Description
Signature Kanoa 2020Tasting notes Der Peter Falke Signature Kanoa ist der Flaggschiff Wein des Weinguts und verkrpert hchste Qualitt. Fr dieses erlesene Cuve aus 77% Cabernet Sauvignon und 23% Cabernet Franc wurden nur die besten Trauben ausgewhlt. Die beiden roten Rebsorten verleihen dem Wein ein beeindruckendes Bouquet von Himbeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen. Am Gaumen entfalten sich diese reichhaltigen Fruchtnoten, die durch feine Eichennuancen meisterhaft
Tasting notes
Der Peter Falke Signature Kanoa ist der Flaggschiff-Wein des Weinguts und verkörpert höchste Qualität. Für dieses erlesene Cuvée aus 77% Cabernet Sauvignon und 23% Cabernet Franc wurden nur die besten Trauben ausgewählt. Die beiden roten Rebsorten verleihen dem Wein ein beeindruckendes Bouquet von Himbeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen. Am Gaumen entfalten sich diese reichhaltigen Fruchtnoten, die durch feine Eichennuancen meisterhaft untermalt werden.
Die seidigen Tannine, die der Peter Falke Signature Kanoa seinem achtzehnmonatigen Ausbau in französischer Eiche verdankt, sorgen für ein außergewöhnlich weiches Mundgefühl. Der raffinierte Rotwein begeistert mit einem überaus langen Abgang, der zum puren Genuss einlädt. Doch auch zu aromatischen Gerichten ist er stets eine exzellente Wahl.
CUVÉE WEIN
Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.
Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?
Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.
Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.
Passt zu
Probieren Sie den Peter Falke Signature Kanoa beispielsweise zu gegrilltem Lamm oder Rind, und erleben Sie, wie dieser edle Wein den Geschmack der Speisen perfekt ergänzt.
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