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Description
Straw White Reserve 2021Tasting notes Der Semillon Straw White zeigt sich in seinem Erscheinungsbild mit einer klaren, blassen Strohfarbe und leichten grnen Reflexen, die visuell ansprechend wirken. Sein Bouquet offenbart eine intensive Prsenz reifer Grapefruit Aromen, begleitet von feinen Kruternuancen und einem Hauch tropischer Frchte. In der Nase finden sich reife, tropische Frchte, aber am Gaumen wird der Wein durch eine wunderbare Sure und Frische interessant. Servieren
Tasting notes
Der Semillon Straw White zeigt sich in seinem Erscheinungsbild mit einer klaren, blassen Strohfarbe und leichten grünen Reflexen, die visuell ansprechend wirken. Sein Bouquet offenbart eine intensive Präsenz reifer Grapefruit-Aromen, begleitet von feinen Kräuternuancen und einem Hauch tropischer Früchte.
In der Nase finden sich reife, tropische Früchte, aber am Gaumen wird der Wein durch eine wunderbare Säure und Frische interessant. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-10 Grad Celsius.
Die Trauben wurden entweder an den Rebstöcken oder auf Holzpaletten getrocknet. Die Verarbeitung begann, sobald eine ausreichende Zuckerkonzentration erreicht war. Die Trauben wurden nicht gequetscht oder entrappt, sondern auf den Schalen in Kunststoffbehältern vergoren. Dies trug dazu bei, das Zellgewebe aufzubrechen und etwas mehr Saft freizusetzen. Der gärende, süße Saft wurde zum Abschluss der alkoholischen Gärung in alte Fässer umgefüllt.
Der Wein verbrachte 15 Monate in alter Eiche.
Cuvée Wein
Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.
Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?
Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.
Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.
Passt zu
Dieser Semillon ist die perfekte Begleitung für frische Meeresfrüchte. Seine fruchtigen Grapefruit-Noten harmonieren hervorragend mit dem Geschmack von Austern, Garnelen und gegrilltem Fisch.
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