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Description
Paulina's Res. Cab. Sauvignon 2021Tasting notes Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Rickety Bridge besticht mit fruchtigen Noten und Nuancen von Tabak in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich darauf folgend die samtige Opulenz des Rickety Bridge Cabernet Sauvignon mit Aromen von Brombeere, Blaubeere und schwarzer Johannisbeere. Der komplexe und langanhaltende Abgang unterstreicht die Struktur des Cabernet Sauvignon vom Weingut Rickety Bridge. Dieser Rotwein ist ein perfektes Beispiel fr
Tasting notes
Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Rickety Bridge besticht mit fruchtigen Noten und Nuancen von Tabak in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich darauf folgend die samtige Opulenz des Rickety Bridge Cabernet Sauvignon mit Aromen von Brombeere, Blaubeere und schwarzer Johannisbeere.
Der komplexe und langanhaltende Abgang unterstreicht die Struktur des Cabernet Sauvignon vom Weingut Rickety Bridge. Dieser Rotwein ist ein perfektes Beispiel für Cabernet Sauvignon aus Südafrika.
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit.
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc. Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar. Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch, östlich von Kapstadt, statt.
Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten, unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann.
Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika.
Passt zu
Dieser Cabernet Sauvignon vom Weingut Rickety Bridge passt hervorragend zu Steak und Lammfleisch mit nicht zu viel Fett. Eine leichte Beerensauce ist genau das Richtige für diesen vollmundigen Cabernet Sauvignon.
In Südafrika wird zu diesem Rotwein häufig Straußenfleisch und Rindergulasch kombiniert.
Außerdem passt der Rickety Bridge Cabernet Sauvignon auch sehr gut zu kräftigem Käse wie zum Beispiel Cheddar.
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