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ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 WEISSWEIN

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Description

ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 WEISSWEINSauvignon Sanct Valentin 2025 Ikone der alpinen Sauvignon Stilistik Der Sauvignon Sanct Valentin 2025 ist der wohl bekannteste und prestigetrchtigste Weiwein der Kellerei St. MichaelEppan und gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Sauvignon Blancs Italiens. Bereits 1989 wurden die Grundlagen fr diesen Ausnahmewein gelegt heute ist er das Herzstck der SanctValentinLinie und international vielfach ausgezeichnet. Mit seiner brillanten Aromatik,

Sauvignon Sanct Valentin 2025 – Ikone der alpinen Sauvignon-Stilistik

Der Sauvignon „Sanct Valentin“ 2025 ist der wohl bekannteste und prestigeträchtigste Weißwein der Kellerei St. Michael‑Eppan und gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Sauvignon Blancs Italiens. Bereits 1989 wurden die Grundlagen für diesen Ausnahmewein gelegt – heute ist er das Herzstück der Sanct‑Valentin‑Linie und international vielfach ausgezeichnet.

Mit seiner brillanten Aromatik, klaren Mineralität und bemerkenswerten Persistenz verkörpert dieser Wein in idealer Weise das Zusammenspiel aus alpinem Terroir, moderner Präzision und traditioneller Handwerkskunst.

 

Herkunft, Terroir & Ausbau – Große Klasse vom Fuße des Mendelstocks

Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Spitzenlagen in St. Michael und Eppan Berg auf 450 bis 650 Metern Seehöhe, am Fuße des Mendelstocks. Die südöstliche Exposition sorgt für optimale Reife bei gleichzeitig kühlem Mikroklima – ideale Voraussetzungen für aromatische Tiefe und frische Säurestruktur.

Die kalkhaltigen Schotterböden prägen den Wein mit seiner typischen, feinen Mineralität und sorgen für Spannung und Länge am Gaumen.

Weitere Qualitätsmerkmale:

  • Rebalter: 10 bis 33 Jahre

  • Erziehung: Guyot

  • Handlese und strenge Selektion Mitte bis Ende September

  • Niedriger Ertrag: 45 hl/ha

 

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt bewusst differenziert, um Frische und Struktur optimal zu vereinen:

  • 75 % Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe bis Ende April

  • 25 % Vergärung und Ausbau im Tonneau

So entsteht ein Sauvignon mit klarer Fruchtdefinition, eleganter Textur und subtiler Tiefe aus dem Holz, ohne seine Sortentypizität zu verlieren.

 

Stilistik & Genuss – Ausdrucksstark, präzise und von großer Eleganz

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Sanct Valentin 2025 in brillantem Gelbgrün.

Das intensive Bouquet offenbart:

  • gelbe Früchte

  • Stachelbeere

  • Holunderblüte

  • reife Johannisbeere

  • feine mineralische Anklänge

Am Gaumen zeigt er sich frisch und präzise, mit knackiger Säure, geschmeidigem Körper und eleganter Fülle. Die Aromatik bleibt klar und fokussiert, das Finale lang, salzig‑mineralisch und anhaltend.

 

Speiseempfehlung

Ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und gehobene Küche:

  • gebratener Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme

  • edle Fischgerichte und Krustentiere

  • würziges Gemüse‑Risotto

  • feine mediterrane Küche

Auch solo ein beeindruckender Ausdruck großer Sauvignon‑Kunst.

 

Reifepotenzial

Dank Struktur und Säureausstattung verfügt der Jahrgang 2025 über ein Lagerpotenzial von 10 Jahren und mehr und entwickelt mit zunehmender Reife zusätzliche Komplexität und würzige Tiefe.

 

Internationale Anerkennung

Der Sauvignon Sanct Valentin gehört seit Jahren zu den meistprämierten Weißweinen Italiens:

  • bis zu 97+ Punkte (Gardini Notes)

  • mehrfach 96 Punkte (Luca Maroni)

  • über 92 Punkte bei Robert Parker, James Suckling, Falstaff und Doctor Wine

  • Gold Awards bei The Wine Hunter

  • 3 Trauben Gault&Millau

Diese konstanten Spitzenbewertungen bestätigen seinen Rang als Referenz-Sauvignon der Alpenregion.

 

Fazit: Der Sauvignon Sanct Valentin 2025 ist ein ikonischer Premiumwein mit außergewöhnlicher Aromatik, mineralischer Präzision und großem Reifepotenzial. Ein Aushängeschild Südtirols und ein absolutes Highlight für anspruchsvolle Genießer – ideal als Spitzenposition im Sortiment von vinmio.com.


Farbe: Weiss

Flaschengröße: 0,75 LT

Alkoholgehalt: 14,0 %

Traubensorte: Sauvignon

Weingut: St. Michael-Eppan



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B
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Brenda Linam
Chelsea, US
★★★★★ 5
well made
Size: 1-pack
great for weak shoulder to get it way out there
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Reviewed in the United States on January 6, 2025
S
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Stacie
Draper, US
★★★★★ 5
Happy pup. Worth it.
My dog loves this thing. It takes hardly any effort to launch the ball. Flick of the wrist kinda thing. The squeaky ball is her favorite but unfortunately you can't buy this brand of ball separately. It says compatible with any 2.5 inch ball but that's not true. We have a ton of Penn tennis balls and they are just slightly too big for this launcher. You can do it but it's a huge pain and hard to throw. Another issue is that when we first got it the handle didn't want to stay screwed together. After the first day of use and having to rescrew it together multiple times, the issue seems to have corrected itself? Either way, for the price with the comfy handle, very low effort throwing for big pay off, two balls included and the crazy excitement from my dog anytime we get near the thing. It's definitely worth it. I like it much better than the chuck it and stone random cheap brand we used to have. I'm going to try one of the balls recommended in the product pictures. I'll update if they work out.
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Reviewed in the United States on May 19, 2026
J
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Jennifer
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
Ergonomic and well made.
I have at least a half dozen ball launchers and this is the nicest one. As efficient as any of them and it feels the nicest in my hand. As long as you tighten the handle when you put it together, it will serve your puppy well.
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Reviewed in the United States on May 26, 2026
J
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JD.
Port Orchard, US
★★★★★ 1
Ball Launcher Poorly Made and Hard To Use, Save Your Money
This launcher was too long and thin to pick up the ball from the ground, I had to use my other hand to press down on it. The screw on handle was heavy and kept coming loose no matter how tight I made it, strain on the wrist to use. The ball holder end would often not let go of the ball when trying to launch it. I ended up putting it in the trash. I had two shorter Chuckit launchers that are much better made, will stick with them. I don't recommend this to anyone, save your money.
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Reviewed in the United States on April 13, 2026
J
Verified Purchase
Jonathan
Louisville, US
★★★★★ 5
Go Get It!
GoSports does it again. Our family has a lot of GoSports products. It brings us comfort knowing when we order a product from them the quality is going to be great. The Ball Launcher is excellent. Our lab loves the soft tennis balls that come with it, preferring them over the harder rubber ones from other brands. The launcher itself is thoughtfully designed, well-made, and comfortable to hold. Our new go-to for daily fetch sessions.
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Reviewed in the United States on November 15, 2025

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