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Maíz blanco sin pelarQUE ES? Maiz blanco sin pelar BENEFICIOS Libre de gluten: Rico en almidones, 100 gramos de harina de maz tienen 76. 1 gramos de carbohidratos. Especialmente como almidn que tiene efecto saciante y permite disminuir la cantidad de otros alimentos cuando se trata de tener un aliado para el control del peso Es fuente de vitaminas y minerales, entre ellos el calcio, fsforo, hierro y zinc. CMO SE CONSUME? Para ser usado en hervido hasta lograr mote y
¿QUE ES?
Maiz blanco sin pelar
BENEFICIOS
- Libre de gluten: Rico en almidones, 100 gramos de harina de maíz tienen 76.1 gramos de carbohidratos. Especialmente como almidón que tiene efecto saciante y permite disminuir la cantidad de otros alimentos cuando se trata de tener un aliado para el control del peso
- Es fuente de vitaminas y minerales, entre ellos el calcio, fósforo, hierro y zinc.
¿CÓMO SE CONSUME?
- Para ser usado en hervido hasta lograr mote y consumirse directamente.
- También puede pelarse para elaborar patasca o caldo de mote, champus.
*Estas mazorcas has sido cultivadas en Tarma en nuestras propias chacras, el secado cuidadosamente preparado mediante wayunkas colgadas bajo sombra para luego ser desgranadas u molidas.
El maíz cultivado en el valle de Tarma a diferencia del maíz gigante del Cuzco es de granos mas pequeños, pero de mejor sabor y dulzor.
COMPONENTE NUTRICIONAL:
Presencia de carbohidratos: En 100 gramos de maíz crudo y seco, hay 76.1 gramos de carbohidratos, brindando el vigor necesario para la rutina diaria.
- Alto contenido de almidón, cuyo efecto saciante permite disminuir la ingesta total sin pasar hambre.
- Energético y rico en nutrientes como el calcio, fósforo, magnesio y potasio.
- Posee vitaminas del complejo B (B1, B2 y B5) y también ácido ascórbico (Vitamina C).
RECETAS SALUDABLES PARA PERSONAS CELIACAS USANDO MAIZ BLANCO
Champus
Patasca
Tamales
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