salice salentino dop 2024 masseria borgo dei trulli

salice salentino dop 2024 masseria borgo dei trulliRubino profondo nel calice. In olfazione i profumi di ribes nero e mirtillo si fondono alle note floreali e delicatamente speziate. Assaggio elegante, sorretto da una piacevole acidit che al il sapore dei piccoli frutti selvatici. Il Salice Salentino DOP 2020 prodotto con una prevalenza di uve negroamaro unite ad una piccola percentuale di malvasia nera. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di propriet e una volta in cantina svolta la

Rubino profondo nel calice. In olfazione i profumi di ribes nero e mirtillo si fondono alle note floreali e delicatamente speziate. Assaggio elegante, sorretto da una piacevole acidità che al il sapore dei piccoli frutti selvatici.

Il Salice Salentino DOP 2020 è prodotto con una prevalenza di uve negroamaro unite ad una piccola percentuale di malvasia nera. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà e una volta in cantina è svolta la fermentazione in acciaio senza pressatura degli acini. Segue l’affinamento per circa un 80% parte del vino in acciaio e per il restante in tonneaux da 500 litri. Rosso identitario, intenso e squisitamente succoso.

Da abbinare ai primi e secondi della cucina di terra, come le lasagne al ragù e la pancetta ripiena in salsa.

Solfiti

Salice Salentino

Elegante

Fruttato

Legno

Sapido

Speziato

Taglio

Italia

Pranzo in famiglia

Puglia

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso