Wieninger Wiener Gemischter Satz

Wieninger Wiener Gemischter SatzDe Wijn Smaakimpressie Deze wijn is een perfecte vertolker van het Wien Wein Klassik Gemischter Satz wijntype: fris, natuurgetrouw, kruidig en contrastrijk. Frisse geel groene kleur. Complex aromatisch, fris en intens, met nuances van groene appel en citrusvruchten. In de mond, een en al elegantie, zuiverheid en levendige frisheid; extra aangenaam en culinair verantwoord dankzij het relatief lage alcoholpercentage en de wat minder strak droge

De Wijn

Smaakimpressie
Deze wijn is een perfecte vertolker van het Wien Wein Klassik Gemischter Satz wijntype: fris, natuurgetrouw, kruidig en contrastrijk. Frisse geel-groene kleur. Complex aromatisch, fris en intens, met nuances van groene appel en citrusvruchten. In de mond, een en al elegantie, zuiverheid en levendige frisheid; extra aangenaam en culinair verantwoord dankzij het relatief lage alcoholpercentage en de wat minder strak droge structuur.

Vinificatie
De met de hand geoogste druiven worden zeer zorgvuldig geselecteerd, direct in de wijngaard en kort daarop ook met een volautomatische sorteermachine bij de wijnkelders. Na een koude inweking van 2-3 uren worden de druiven voorzichtig pneumatisch geperst. Na een korte natuurlijke bezinking wordt de heldere most in gekoelde RVS tanks bij 19°C gegist gedurende 3 weken. (NB: Alle ‘Wien Wein Klassik Gemischter Satz’ wijnen dienen in RVS tanks te worden gegist en niet meer dan 12,5% alcohol te bevatten.) Deze jonge wijn rust nog enige tijd op zijn fijne bezinksel en wordt in de late winter gebotteld na een lichte filtering.

Culinair Advies
schitterende culinaire allrounder, van aperitiefwijn tot tafelbegeleider van niet al te zware, klassieke gerechten uit de Oostenrijkse en internationale keuken. In het bijzonder geschikt voor de zomergerechten, salades en vis- en/of zeevruchten gerechten.

Wijnhuis

Fritz Wieninger is een trotse wijnmaker met een geheel eigen visie en koers. Vanaf zijn wijngaarden heb je een prachtig uitzicht op de oude stad Wenen. De specialiteit van de Weense wijnbouw is de Gemischter Satz, een wijngaardblend van maar liefst twintig verschillende druivenrassen. Dit type wijn was bijna verloren gegaan, maar mede dankzij de inspanningen van Fritz Wieninger is het gelukt deze traditie in stand te houden. Zijn Nußberg Alte Reben is inmiddels internationaal een veelgevraagde wijn. Wieninger heeft een RESPEKT-certificering voor biologisch-dynamische wijnbouw.

Druivenras

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Grauburgunder, Grüner Veltliner, Muscat, Neuburger, Silvaner, Weissburgunder, Welschriesling