Dona Maria Touriga Nacional

Dona Maria Touriga NacionalBoven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Ondanks de droogte en het warme weer in dit gebiedspeelt de wijnbouw een grote rol. 170 km. ten oosten van Lissabon ligt het plaatsje Estremoz methet paleisachtige huis Dona Maria dat dateert uit de 18e eeuw. Destijds was het een geschenk van koning Joo V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Op dit prachtige, oude domein wordt wijn gemaakt volgens de modernste technologie

Boven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Ondanks de droogte en het warme weer in dit gebiedspeelt de wijnbouw een grote rol. 170 km. ten oosten van Lissabon ligt het plaatsje Estremoz methet paleisachtige huis Dona Maria dat dateert uit de 18e eeuw. Destijds was het een geschenk van koning João V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Op dit prachtige, oude domein wordt wijn gemaakt volgens de modernste technologie maar daarnaast ook nog steeds op de klassieke manier. Zo zijn de druiven voor deze wijn, afkomstig van 40 jaar oude stokken, handmatig geplukt en in de marmeren lagares met de voeten getreden. De druivensoort Touriga Nacional is een van de belangrijkste inheemse blauwe druivensoorten van Portugal en en wordt gebruikt voor port-wijnen maar ook voor karakteristieke, heerlijke, geconcentreerde rode wijnen. De wingerd beslaat 80 ha waarvan 12 ha metwitte en 68 met rode druiven is beplant. De terroir bestaat uit klei en kalk die water vasthoudt waardoor geen irrigatie nodig is. De druiven worden met de hand geoogst, met de voeten getreden, waarna de most in 7 dagen vergist. Na demalolactische gisting rijpt de jonge wijn 12 maanden op nieuw Frans eiken. Op dronk en houdbaar, mits goed bewaard, tot 10 jaar na de oogst. Proefnotities: Diep violet van kleur, het bouquet presenteert zich met een rijk aroma van bergamot en viooltjes.Diep violet van kleur, het bouquet presenteert zich met een rijk aroma van bergamot en viooltjes.Breed, zijdeachtig en evenwichtig van smaak en meteen goede zuurgraad. De afdronk met ronde tanninesis eindeloos.Het bouquet heeft een rijk aroma van bergamot en viooltjes. Breed, zijdeachtig en evenwichtig van smaak en met een goede zuurgraad. De afdronk met ronde tannines is eindeloos.Schitterend te combineren met: stoofschotels, kalfsvlees, ossenhaas en gegrilde groentenOp een hoogte van 450 meter