SKU: 96808183895

Gasconne kalfsentrecôte dry-aged

Sale price$9.54 Regular price$10.60
Save 10%

Pay in installments of $2.65 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 22 - Jul 27

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Gasconne kalfsentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecte (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecôte’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 96808183895

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.3 ★★★★★
Based on 15 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
S
Verified Purchase
Suphisara B.
Whiting, US
★★★★★ 5
Good quality. Nice design
Size: 4 Panel, Color: Chocolate Brown
Love it. Beautiful and good material. Just a little bit too high for my room.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 7, 2026
G
Verified Purchase
GrandmaJeanie
Grantham, US
★★★★★ 4
Shipped quickly and as described
It was what I expected as functionality, lightweight and easy to move about. I plan to use it in my enclosed patio to obscure weight bench and wts. My only complaint is that the bamboo cover on one edge is not secure. But I will probably use a magic marker to cover the natural back that is showing. I don’t have time to return it as my event is coming soon.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on July 3, 2025
J
Verified Purchase
Jaime Colombani
San Leandro, US
★★★★★ 5
Good product, needs double hinges for versatility.
Size: 6 Panel, Color: Brown
Blocks out all the light, looks good, good color. Only con is that it is not double hinged so it is hard to position the extra panels because I bout 6 panels instead of the 4 I usually get. Good deal, very decent price with the free delivery. Very clean packaging, came in great shape, no smell or odor from the factory.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on September 9, 2025
A
Verified Purchase
Anne
Waukegan, US
★★★★★ 5
Very Pleased with Room Divider
Size: 4 Panel, Color: Brown
This room divider is even better than I expected. It's sturdy but is lightweight enough that I could get the box up a flight of stairs with no problem whatsoever. It folds and unfolds easily and is very easy to move. And there's no assembly required! It really is woven and is quite attractive. The main reason I chose this item was price (although I did like the way it looked) and I got more for my money than I thought I would.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 13, 2025
T
Verified Purchase
The Maschmo
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Works well
Size: 4 Panel, Color: Coal Black
i bought this for 3 reasons. 1. Privacy when changing so I don't have to lock dog out of room. 2. In case MIL comes over and wants to snoop. She won't be able to see my bedroom. 3. A nice backdrop to use when taking photos of the clothing I make. This is perfect for me. My only "complaint" is that it is not the most sturdy thing. I have to finagle it in a way that keeps it from falling over. But for the price, it can't be beat!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 18, 2026

recommand products